Tridsaťosemročná rodáčka z Paríža to povedala v rozhovore pre magazín ES. „Vždy je to spojené s neistotou. Ste závislí od túžob iných ľudí. Čítam rozhovory so ženami, v ktorých hovoria, že sú spokojné ako tridsiatničky alebo štyridsiatničky, pretože našli samé seba. Myslím si, že pre herečku alebo aj inú ženu, je starnutie zložité. Hovoríte si, ‚Bože, budú ma mať ľudia stále radi?‘ Onedlho budem mať 40, no stále sa cítim na 15,“ vyjadrila sa herečka.
Eva Gaëlle Green začínala hereckú kariéru v divadle a na filmové plátna sa dostala v roku 2003 vďaka režisérovi Bernardovi Bertoluccimu a jeho kontroverznému filmu Rojkovia. Nasledovali snímky ako Arsene Lupin (2004), Kráľovstvo nebeské (2005), Casino Royale (2006), Zlatý kompas (2007), Franklyn (2008), Trhliny (2009), Lono (2010), Dokonalý zmysel (2011), Temné tiene (2012), 300: Vzostup impéria (2014), Sin City: Ženská, pre ktorú by som vraždil (2014), The Salvation (2014), Domov pre neobyčajné deti slečny Peregrinovej (2016) či Dumbo (2019). Známa je tiež vďaka seriálu Penny Dreadful (2014 – 2016), ktorý jej vyniesol nomináciu na Zlatý glóbus. V roku 2007 jej udelili cenu BAFTA pre vychádzajúcu hviezdu.