Dvadsaťštyriročná študentka zubnej chirurgie očarila porotu svojím úsmevom, bezprostrednosťou, ale tiež priam dokonalými mierami. Keď sa o dva dni neskôr vo filipínskej Manile, kde sa finále konalo, vybrala navštíviť francúzskeho veľvyslanca, nesklamala.
Mittenaere si obliekla belasé minišaty, ktoré dostatočne odhalili jej nôžky. A pohľad to bol skutočne príjemný. Vysoká a dlhonohá Iris má krivky tanečnice a neobáva sa ich ukázať. O Filipínach prehovorila pred novinármi ako o svojom druhom domove. „Táto krajina zostane navždy v mojom srdci,“ narážala na to, že práve na jej pôde zažila moment korunovácie za najkrajšiu ženu univerza.
Momentálne sa už Mittenaere nachádza v USA. Tam by mala absolvovať prvé povinnosti kráľovnej krásy a stretnúť sa s viacerými predstaviteľmi charitatívnych organizácií, ale aj hviezdami šoubiznisu.