Aktuálne je Ashley Graham najžiarivejšou „plus size“ modelkou na svete. Pre modeling ju jeden z agentov objavil už ako 12-ročnú doma, v meste Lincoln v štáte Nebraska, keď sa prechádzala po obdchodoch. Hoci už vtedy nezapadala do klasického modelkovského vzorca, agent vytušil, aký potenciál sa skrýva v krásnej tmavovláske.
V roku 2001 podpísala zmluvu s agentúrou Wilhelmina Models, v ktorej sa zamilovali najmä do jej nádhernej tváre. Fotogenická tínedžerka však mohla ponúknuť oveľa viac. A svoj potenciál začala využívať.
Prichádzali ponuky od značiek, ktoré sa zameriavali na bacuľky. Graham sa stala ich múzou a darilo sa jej na mólach aj v kampaniach. Top úspechom jej kariéry však stále zostáva pózovanie pre magazín Sports Illustrated v roku 2015, kedy sa dostala na stránky Plavkového špeciálu, o rok na to, v roku 2016, sa objavila už na titulke ako vôbec prvá XXL modelka.
Od roku 2009 žije spokojne po boku Justina Ervina. Pred oltár sa postavili už rok po ich zoznámení, v roku 2010 a žijú spolu v manželstve bez škandálov dodnes. Zatiaľ bez spoločných potomkov.