Ako nedávno herečka prezradila v rozhovore, Spielberg mal záujem spolupracovať s ňou prvýkrát ešte koncom 80-tych rokov, keď nakrúcal tretí film o Indianovi Jonesovi. „Musela som ho odmietnuť, pretože som v tom čase točila Milencov na moste s Leosom Caraxom,“ citoval 58-ročnú herečku magazín Variety.
Neskôr mal vraj Spielberg záujem o to, aby sa Francúzka objavila v jeho snímke Jurský park a vojnovej dráme Schindlerov zoznam. „Pri nakrúcaní Schindlerovho zoznamu som bola tehotná, nešlo to. A pri Jurskom parku som zase podpísala zmluvu na film Tri farby: Modrá. Tento záväzok som už zrušiť nemohla,“ vysvetlila Binoche.

Podľa nej by bolo určite zábavné nakrútiť Jurský park a vidieť, ako Spielberg pracuje na tejto (v tom čase prevratnej snímke s množstvom CGI efektov). "Ale myslím si, že podobne ako Martin Scorsese je Steven Spielberg viac mužským režisérom.
Na otázku, či by teda s oboma režisérmi hviezda hitu Anglický pacient pracovala, však Binoche odpovedala veľmi rázne: „Jasné, že by som s nimi pracovala. Aj keď ich prístup k filmu vnímam ako veľmi komerčný, majú úžasnú techniku, v ktorej im niet páru a dokážu rozprávať príbehy. Ale ich filmom chýbajú skutočné ženské hrdinky,“ dodala Juliette Binoche.