Dench sa narodila 9. decembra 1934 a po štúdiách herectva objavila v klasickom shakespearovskom divadle Old Vic, kde okrem hier tohto klasika účinkovala aj v hrách Antona Pavloviča Čechova a Oscara Wildea.
Filmové plátno bolo pre ňu dlhé roky otázkou ojedinelých angažmán a menších úloh, a to vrátane postavy M, ktorá od roku 1995 šéfuje Jamesovi Bondovi. Táto úloha rozbila bondovský výlučne pánsky klub a Dench sa stala fakticky prvou a jedinou ženou v tejto sérii, ktorá má mozog, autoritu a charakter.

Objavila sa v snímkach Zlaté oko, Zajtrajšok nikdy neumiera, Jeden svet nestačí, Dnes neumieraj, Casino Royale, Quantum of Solace, Skyfall a Spectre. V poslednej z nich jej postava umiera a táto scéna sa zaradila medzi najemotívnejšie momenty novodobých bondoviek. Po tom, ako začala nakrúcať filmy so špionážnou tematikou, sa však rozmnožili aj ponuky do iných filmových žánrov a Dench v nich mohla naplno prejaviť svoj talent.

Na Oscara bola nominovaná celkovo osemkrát a všetky nominácie získala po šesťdesiatke. Jedinú nomináciu premenila za postavu, v ktorej počas iba ôsmich minút na plátne ako kráľovná Alžbeta v Zamilovanom Shakespearovi (1998) predviedla esenciu toho, čo svet vníma ako britskú náturu. Na jednej strane srdečná, na druhej ostrá ako britva.

Okrem úlohy kráľovnej Alžbety v Zamilovanom Shakespearovi zaujala tiež ako svojrázna Armande v Čokoláde (2000), výstredná pani Hendersonová v Šou začína (2005) či rozkošne nafúkaná lady Bracknellová v Aké je dôležité mať Filipa (2002). Objavila sa tiež v snímkach Dámy v rokoch či Zápiskoch o škandále.
Za svoju prácu získala tiež dva Zlaté glóbusy, sedem cien Laurencea Oliviera pre najlepšiu herečku a tiež prestížnu divadelnú cenu Tony. V roku 2020 sa stala najstaršou ženou, ktorá sa kedy dostala na titulnú stranu britskej edície módneho magazínu Vogue.