Hoci je dcérou hollywoodskej hviezdy, cestičku k sláve si vyšliapala sama. Herečka Kate Hudson, ktorá 19. apríla oslavuje 45 rokov, totiž na verejnosti dlho tajila, že je dcérou oscarovej herečky Goldie Hawnovej. Jej biologickým otcom je spevák Bill Hudson, vychovával ju však dlhoročný partner Goldie Hawnovej, slávny herec Kurt Russel.
Prvého väčšieho úspechu sa Hudson dočkala za úlohu Penny Lane vo filme Na pokraji slávy (2000), za ktorú bola nominovaná na Oscara. Už pred tým hrala napríklad vo filmoch Rieka, ktorá spája a 200 cigariet (oba 1999). Ďalšiu jej kariéru ovplyvnil úspech romantickej komédie Ako stratiť chlapca za 10 dní (2003), po ktorej začala dostávať ponuky na úlohy v obdobných filmoch. Hrala však napríklad aj v horore Kľúč (2005), dobrodružnej komédii Mačacie zlato (2008), v muzikáli Nine (2009) či vo hviezdne obsadenom filme Deň matiek (2016), v ktorom si zahrali aj Julia Roberts a Jennifer Aniston.
V roku 2021 získala anticenu Zlatá malina pre najhoršiu herečku v hlavnej úlohe za snímku Music. Zlatú malinu za tento film dostala aj jeho režisérka, speváčka Sia, a predstaviteľka vedľajšej úlohy Maddie Ziegler.
Hudson má za sebou tiež režijnú prvotinu a to krátkometrážny film Cutlass (2007), napísala niekoľko kníh a vydala aj singel vlastných piesní.
Pohľad na vzťahy herečky Kate Hudsonovej ukazuje, že má slabosť pre muzikantov. Bola vydatá za frontmana kapely Black Crowes, Chrisa Robinsona, s ním má syna Rydera. Neskôr bola zasnúbená s Mattom Bellamym z kapely Muse, s ktorým má syna Binghama. Momentálne je šťastná s gitaristom Dannym Fujikawom, s ktorým vychováva dcéru Rani Rose. Dvojica je zasnúbená.